Ramazan Ayı İçin Sağlıklı Sahur, İftar ve Tatlı Teklifleri

Ramazan ayında beslenme nizamı, sağlıklı kalmak ve oruç tutarken enerjik hissetmek için hayli kıymetlidir. Hakikat beslenme; gün boyunca açlık, susuzluk, halsizlik üzere meseleleri azaltmaya yardımcı olur ve sindirim sistemi rahatsızlıklarının önüne geçer. Memorial Ataşehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dyt. Büşra Şen, sahur ve iftar vakitlerinde sağlıklı beslenme için dikkat edilmesi gerekenleri sıraladı.

Siyez unu ve karabuğdaylı yiyecekler tok tutuyor 

Sahur, gün boyunca tok kalmayı sağlamak ve kan şekerini istikrarda tutmak için çok kıymetlidir.  Sahurda tüketilecek birtakım besinler günü çok acıkmadan ve enerjik geçirmenize yardımcı olur.   

1. Siyez unlu ekmek, karabuğday unlu makarna üzere uzun müddet tok tutan kompleks karbonhidratlar tüketin.
2. 1 yumurta ve 1 dilim az tuzlu peynir ile protein gereksiniminizi karşılayın.
3. Ceviz, badem, avokado üzere sağlıklı yağlar ile gün içerisindeki tokluk sürenizi uzatın.
4. Susuzluğu en aza indirmek için 2 bardak su içmeyi ve tuzlu besinlerden kaçınmayı ihmal etmeyin.

İftarda tabağınızın yarısı zerzevat ve salata olsun

İftarda birden mideye yüklenmek yerine istikrarlı ve yavaş yemek kıymetlidir. Bu biçimde sindirim meselelerinin ve kilo alımının önüne geçmek mümkün olabilir. 

1. İftarınızı 2 hurma ya da 1 kepçe zerzevat çorba ile açın ve 15 dakika bekleyin.
2. Yeterli lif alımını sağlayabilmek için tabağınızın yarısını kesinlikle zerzevat ya da salatadan oluşturmaya itina gösterin.
3. Fırında sulu köfte ya da mantarlı hindi sote üzere protein kaynaklarına öğününüzde yer vermeyi ihmal etmeyin.
4. Hızlı yemek mideyi zorlar, porsiyonları küçük tutarak yavaş yiyin. Masada 20 dakika oturmaya ihtimam gösterin.
5. Kilo alımına neden olabilecek kızartmalar ve şerbetli tatlılardan kaçının. İftardan sonra orta öğün olarak nar, yaban mersini ya da kivi üzere antioksidan meyveler ile kombine edilmiş çiğ badem ya da elma konsantresi ile tatlandırılmış şeker eksiz meyveli sütlü tatlı tercih edilebilir. 
6. Hazımsızlığı önlemek için yemeklerinize kimyon ekleyebilir ve yemeklerden sonra 1 fincan sıcak suda kimyon tohumu ile 15 dakika demlenmiş rezene çayı tüketebilirsiniz. 
7. Ayrıca iftardan 1 saat sonrasında yapılacak hafif tempolu yürüyüşler hem kan şekerinizi dengeleyecek hem de hazımsızlığı önlemeye yardımcı olacaktır.

Ramazan ayında tatlılar da büyük değere sahiptir. Bu devirde tatlı yeme isteği sağlıklı eserlerle hazırlanan lezzetlerle giderilebilir. Ramazan ayının klâsik tadı güllacı bu formda deneyebilirsiniz.

Şeker eksiz güllaç tarifi

Malzemeler:

1. 1 paket güllaç
2. 4 su bardağı laktozsuz süt ya da Hindistan cevizi sütü
3. 1 kahve fincanı elma suyu konsantresi 
4. 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
5. 2 yemek kaşığı toz Hindistan cevizi
6. 1 su bardağı nar

Yapılışı:

Sütü ısıtın. Elma suyu konsantresi ve Hindistan cevizi ekleyip ılımasını bekleyin. Güllaç yapraklarının yarısını sütlü karışımla ıslatıp cam bir kaba dizin. Nar serpip üzerine kalan yaprakları sütle ıslatarak dizin. Güllaçlar sütü yeterlice çektiğinde Antep fıstığı ve nar ile süsleyin.

Afiyet olsun! 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı